در سراسر جهان هر روزه مردمان بسیاری به دنبال پیدا کردن خوراکی هایی با تاییدیه های حلال هستند تا بتوانند از آن ها استفاده نمایند .
کشور فرانسه بیشترین ساکنین مسلمان در اروپا را در خود جای داده است . جمعیت زیادی که در این کشور زندگی می کنند هر روز نیاز به تهیه غذاهای حلال دارند .
در دین اسلام برای این که سر بریدن اسلامی باشد چندین روش وجود دارد :
- فردی که عمل سر بریدن را انجام می دهد باید خودش مسلمان باشد .
- چاقویی که برای سر بریدن استفاده می شود باید حتما تیز و برنده باشد .
- عمل سر بریدن باید رو به قبله باشد .
- در هنگام ذبح باید ذکر و نام خداوند گفته شود .
- بریدن شاهرگ و رگهای بزرگ گردن (مری، نای و دو رگ شریانی و وریدی) باید حتما انجام شود.
اگر موارد بالا به درستی انجام شود در این صورت عمل ذبح اسلامی است .
در ذبح اسلامی برای آنکه حیوان هیچ درد و رنجی را تحمل نکند ، در یک لحظه با یک سوراخ ، همه رگ های اصلی گردن حیوان را می برند . این کار سبب می شود خون به سرعت از حیوان خارج شود در واقع فشار خون پایین می آید و مغز با کمبود خون موجه می شود.